Szegény ember szegfűszege: az erdők kincsei ingyen várnak ránk | Sokszínű vidék Erdőink titkos kincse, a szegfűszeg, amelyet sokan talán észre sem vesznek, valójában gazdag ízeket és illatokat rejt. Az ingyenes ajándék, amit csak a természet nyújthat, mi

Hazánkban is szedhető az ízletes fűszernövény - írta a Mindmegette.

Az erős aromájú fűszerek, mint a szegfűszeg, az ánizs, a római kömény vagy a szerecsendió csak ritkán kerülnek az ételekbe, ha mégis, akkor többnyire egészen kis mennyiségben. Gyakran előfordul, hogy a boltban megvett kis tasakos fűszer bontott állapotában hónapokon, akár éveken keresztül kallódik a konyhaszekrényben.

A szegfűszeg remekül illik gyümölcslevesekhez, forralt borhoz, főtt hús mellé kínált meggyszószhoz, és nem hiányozhat a mézeskalács-fűszerkeverékből sem. Régen, amikor a szegfűszeg nehezen lehetett beszerezni, vagy éppenséggel nagyon drága volt, másként igyekeztek pótolni a háziasszonyok.

A hazai erdőkben megtermő gyógynövény, az erdei gyömbérgyökér gyökérrészének szegfűszeg illata, valamint szárított és porított változatának szegfűszeg íze a népi konyhák fűszerévé avatta.

Az ízletes gyógynövény nemcsak aromájával és különleges ízével kápráztat el, hanem a szervezet számára is számos jótékony hatást nyújt. Ezt a növényt hólyagfű, ciklász vagy vadszegfű néven is ismerhetjük, és ahogyan sok más gyógynövény, ő is gazdag cseranyagokban és illóolajokban, amelyek jelentős mértékben hozzájárulnak az emésztési folyamatokhoz. Hasznos lehet hasmenés vagy étvágytalanság esetén is. Továbbá, egyesek az erdei gyömbérgyökérből készült főzetet alkalmazzák afták kezelésére, öblögetés vagy gargalizálás formájában.

Az erdei gyömbérgyökér levelei kiválóan illeszkednek a salátákhoz, friss és különleges ízt adva. A növény gyökerét a felhasználás előtt gondosan megtisztítjuk: távolítsuk el róla a szennyeződéseket, és alapos mosás után daráljuk le kávédarálóban. Az így nyert por tökéletes alternatívája az őrölt szegfűszegnek, gazdag ízvilágával új dimenziókat nyitva a konyhában.