Itthon hatalmas mennyiségű csokimikulás tűnik el, szinte észrevétlenül!
A karácsony közeledtével nemcsak az ünnepi díszek és égősorok kerülnek elő, hanem a csokoládéból készült Mikulások is, amelyek minden év slágertermékei.
A Mikulás-napi és karácsonyi édességek világában a hagyomány és az újdonság kéz a kézben jár. Míg az idősebb generációk az emlékezetes, klasszikus ízeket keresik, addig a fiatalabbak egyre inkább felfedezik az innovatív finomságokat. A tejcsokoládéból készült Mikulás figurák népszerűsége stabilan tartja magát hazánkban, de a gyártók idén is izgalmas meglepetésekkel készülnek az ünnepi időszakra. Az édességpiac vibráló színekben pompázik, ahol a régi kedvencek mellett új ízek és formák várják, hogy elnyerjék a vásárlók tetszését.
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Édességgyártók Szövetsége által készített friss felmérés rávilágít, hogy az ünnepi időszakban a hagyományok tisztelete és az új ízek felfedezése egyaránt fontos szerepet játszik.
Az utóbbi évek során kibővült a cukormentes és alacsony cukortartalmú édességek kínálata, és ez a tendencia idén is tovább erősödik. Ennek köszönhetően nem csupán a cukorbetegséggel élők, hanem azok is élvezhetik az édességeket, akik valamilyen diétás célból szeretnék csökkenteni a cukorbevitelt. Ezen kívül a fenntarthatóság iránti elkötelezettség is egyre hangsúlyosabbá válik az iparban; számos gyártó áttér környezetbarát csomagolási megoldásokra, mint például biológiailag lebomló vagy komposztálható anyagok használatára. Ezáltal nemcsak az ízek, hanem a környezet védelme is fontos szerepet kap.
Magyarországon közel 250 vállalkozás foglalkozik édességgyártással. Bár a fogyasztók csökkenő vásárlóereje és az infláció nem állította meg az édeségipar fejlődését, a keresletet némiképp átrendezte az piacot: a fogyasztók pénztárcájukhoz mérten választanak a kínálatból, a mennyiség helyett azonban sokan továbbra is a minőséget részesítik előnyben.
A világ legnagyobb csokimikulása, amely 2011 decemberében készült, Belgiumban készült el. Ez a hatalmas édesség több mint 4 méter magasra nőtt és súlya körülbelül 2 tonna volt. Teljes egészében tejcsokoládéból formálták meg, és a brüsszeli Winter Wonders fesztivál keretein belül mutatták be a nagyközönségnek. Az elkészítése hónapokig tartott, és különleges technikákat alkalmaztak, hogy elérjék a kívánt méretet és stabilitást.
