**Nagybányai Krumplileves – Rózsa Péter különleges receptje** A nagybányai krumplileves nem csupán egy egyszerű étel, hanem egy ízletes emlék, amely a nagyszüleink konyhájának melegét idézi. Rózsa Péter receptje alapján készítve ez a leves egy igazi ínyc

1 bouquet-garni elkészítéséhez elegendő, ha 3-4 különböző fűszernövényt használsz; a babérlevél mindenképpen kerüljön bele. Ha szeretnéd, a póréhagyma külső héját is felhasználhatod, hogy egy ízletes fűszerkeveréket köss össze. Az összetevők lehetnek például kakukkfű, petrezselyem és rozmaring, ezek együtt gazdag ízélményt nyújtanak az ételeknek.

Az apróra vágott hagymát aranyszínűre pároljuk az olajban, hogy kihozzuk az ízeket. A krumplit kis karikákra vagy darabokra szeleteljük, majd a hagymához adjuk, és alaposan összekeverjük a liszttel, hogy egy sűrűbb alapot kapjunk. Pici vízzel felöntjük, majd fedő alatt 5-6 percig pároljuk, hogy a krumpli kissé megpuhuljon. Ezután hozzáadunk annyi vizet, hogy ellepje az összes hozzávalót, és beleszórjuk a bouquet garni fűszernövények keverékét. Sózzuk, majd további 5-6 percig, forráspontig pároljuk, hogy az ízek szépen összeérjenek. Amikor elérjük a forrást, felöntjük 7 dl előre elkészített erőlevessel – csirkehúsleves leve is kitűnő választás lehet. Hozzáadjuk a borsot, és főzzük, amíg a krumpli megpuhul, de még mindig tartja a formáját. A végén beleöntjük a friss citromlevet, egyet hagyunk rottyanni, és már kész is van ez a ízletes, tartalmas étel! Tálalhatjuk friss kenyérrel, hogy még élvezetesebbé tegyük az étkezést.